«Очень вкусно – табани!»

В Чайковском состоялся мастер-класс по приготовлению национального удмуртского блюда –табани. Что такое табани и какова технология приготовления этого продукта рассказали и показали женщины из удмуртского национального фольклорного ансамбля «Золотая осень» (рук. Людмила Демьяновна Филиппова).

В субботний солнечный день поляна возле центра развития культуры наполнилась веселыми криками детей, звуками музыки, в воздухе витал аппетитный аромат от удмуртских блюд. Вкусные яства, словно окликали всех: «Съешь меня». В стороне от концертной площадки были расположены столы, на которых представлены удмуртские блюда: перепечи с грибной и картофельной начинкой, пирожки с морковью и тыквой с рисом, табани с начинкой – зырет.

Ансамбль «Золотая осень» стали гостями на детском празднике, поэтому мастер-класс по приготовлению удмуртского блюда «Табани» прошел в рамках III межрегионального фестиваля – праздника «Детский Сабантуй-2018», зрителями и участниками которого стали представители не только татарского народа, но и русского, и удмуртского. Мастер-класс проходил параллельно концертной программе, поэтому гости праздника периодически подходили к столам с вкусной удмуртской едой, слушали, смотрели и даже пробовали сами сделать лепешку или начинку к ней. В приготовлении удмуртских табаней имеются свои нюансы. Выпекаются они на чугунной сковороде, в русской печи и на открытом огне. За отсутствием в городских условиях русской печи, табани в этот день готовились на электрической плитке. Еще один нюанс, как поясняет руководитель ансамбля, Людмила Филиппова, есть такая поговорка «Те же мучки, но другие ручки», т.е. у каждой хозяйки, не смотря на один и тот же рецепт получается по-разному и даже вкус может немного отличаться. Так и здесь, на мастер-классе, каждый сделавший себе лепешку, внес в ее приготовление свое настроение и душу, у каждого получилось свое индивидуальное по -своему вкусное кулинарное изделие.

Табани - праздничное блюдо , представляют из себя пышные оладьи из кислого дрожжевого теста, выпекаемые различной формы: круглыми на всю сковороду или маленькими лепёшками. Табани обязательно намазывают растопленным маслом (горячие, можно просто смазать кусочком масла), разрезают на четыре части и едят, макая в « зырет ». Зырет - это национальный удмуртский соус, который подают к табаням. Обязательное условие, это подача данного соуса охлажденным. В итоге в мероприятии приняли участие больше 100 человек.

Мероприятие состоялось, благодаря использованию гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов, которые продолжатся в течение 2018 года.

Ансамбль «Золотая осень» приглашает принять участие в мастер-классе по приготовлению национальных удмуртских блюд, который состоится 19 мая 2018 года на территории торгового комплекса «ЦСК» (ул. Советская, 2/10, корпус 6), с 12.00. Информацию о мероприятиях можно узнать на сайте МАУК «Чайковский районный центр развития культуры»: www.culturechaik.ru или по тел. 4-57-46, 4-32-42.

 
По теме
В ФАС РФ рассмотрели жалобы Щербинского лифтостроительного завода (ЩЛЗ) и ООО «Мосрегионлифт» и отменили результаты торгов на поставку лифтов в дома Прикамья на 640 миллионов рублей.
24.09.2018
Управление имущественных отношений администрации г. Соликамска информирует о возможности предоставления в собственность земельного участка многодетным семьям.
24.09.2018
 
Первоклассники прошли посвящение - Администрация Добрянского района Посвящение первоклассников в пешеходы прошло 18 сентября в Добрянке.    Познавательно-развлекательное мероприятие проходило на сцене в зале Добрянской детской школы искусств.
24.09.2018
​В Перми оштрафовали перевозчика нелегального автобусного маршрута - Business Class Автор: Кирилл Перов Прокуратура Индустриального района Перми проверила соблюдение законодательства в части осуществления регулярных перевозок пассажирским транспортом маршрутом №98Т (микрорайон Садовый – ул.
23.09.2018 Business Class
«Урал» может «уплыть» за долги - Служба судебных приставов Судебные приставы наложили арест на пассажирский трехпалубный теплоход «Урал», осуществляющий речные круизы из Перми.
24.09.2018 Служба судебных приставов
"ЮНОСТЬ КОМСОМОЛЬСКАЯ МОЯ" - Администрация города 26 СЕНТЯБРЯ В КУНГУРЕ ОТКРОЕТСЯ ЭКСПОЗИЦИЯ "ЮНОСТЬ КОМСОМОЛЬСКАЯ МОЯ"  Основу выставки составят фотографии комсомольцев разных лет.
24.09.2018 Администрация города
После восьмилетнего перерыва в Чернушке прошёл фестиваль авторской песни «Золотая пора».
22.09.2018 Маяк Приуралья
Фальцевая кровля в косую шашечку отливает медью, в золотом куполе отражается солнце, многократно усиливая его сияние.
22.09.2018 Маяк Приуралья
Фотография к материалу: Мини- бочча завоевывает популярность - Пермская краевая организация Всероссийского общества инвалидов В г. Добрянка прошел Открытый районный фестиваль спорта людей с ограниченными возможностями здоровья.
24.09.2018 Пермская краевая организация Всероссийского общества инвалидов
Ответный матч Лиги Чемпионов - Футбольный клуб Звезда "Звезда-2005" проведет свой ответный матч в России, но не в Перми, а в Москве, на не самой счастливой для команды "Сапсан Арене".
24.09.2018 Футбольный клуб Звезда
Чернушинские легкоатлеты заняли третье командное место по кроссу на краевых сельских «Спортивных играх – 2018».
22.09.2018 Маяк Приуралья
Первые участники массового забега  уже преодолели поляну и скрылись за поворотом, а со старта плотной колонной продолжают отправляться на дистанцию любители бега в возрасте от 10 до 17 лет.
22.09.2018 Маяк Приуралья
Валя Ромахина стала легендой нынешней «Зарницы Поволжья»! Чернушинская спортсменка выполнила 100 отжиманий.
22.09.2018 Маяк Приуралья
«Урал» может «уплыть» за долги - Служба судебных приставов Судебные приставы наложили арест на пассажирский трехпалубный теплоход «Урал», осуществляющий речные круизы из Перми.
24.09.2018 Служба судебных приставов
Электроснабжение будет отсутствовать днем. По сообщению ОАО «МРСК Урала» Филиала «Пермэнерго», 26, 27 и 28 сентября в Усолье и некоторых населенных пунктах Усольского района ( Городище, Карандашово, В.Кондас, Кекур,
24.09.2018 Bb59.Ru