Прикамская кухня-2017

Фото: www.chaikovskiy.ru

В Чайковском прошел фестиваль «Прикамская кухня». Кулинарный праздник состоялся 24-25 августа, в дни проведения в спортивной столице Прикамья чемпионата мира по летнему биатлону. Так спорят ли о вкусах настоящие профессионалы своего дела и как можно превратить обычные продукты в удивительные шедевры?

Этот ежегодный кулинарный фестиваль, без сомнения, ждали талантливые, творческие шеф-повара из различных уголков Пермского края, Свердловской области, Чувашии, Удмуртии и Башкортостана, готовые продемонстрировать свое профессиональное мастерство. С легкой руки каждого повара нехитрый набор продуктов на кулинарном празднике в скором времени превращался во что-то уж очень аппетитное. Сам процесс приготовления и получившиеся блюда привлекали к себе восторженные взгляды зрителей. Особенностью этого фестиваля стало приготовление блюд по традиционным рецептам народов, проживающих на территории Прикамья, преимущественно из продукции местных товаропроизводителей.

В рамках фестиваля также прошли конкурсы по приготовлению блюд пермской кухни, в том числе в номинациях «Черный ящик», «Пироги», «Каша», «Блины», «Посикунчики», «Лучший кондитер». Помимо индивидуальных и командных соревнований по разнообразным номинациям кулинарный поединок включал в себя различные мастер-классы.

Организатором это фестиваля выступило Министерство промышленности, предпринимательства и торговли Пермского края при поддержке Национальной ассоциации кулинаров России. Под руководством краевого Минпромторга мероприятие проходит уже в девятнадцатый раз. В этом году его проведение было направлено на популяризацию национальной кухни, поиск талантливых, творчески работающих кулинаров, повышение престижа профессии повара, а также на поддержку местных производителей продовольственных товаров.

«Уважаемые гости, участники, жюри фестиваля. От имени Министерства промышленности и предпринимательства Пермского края приветствую вас на открытом фестивале кулинарного искусства «Прикамская кухня». Сейчас фестиваль – это своеобразный бренд нашего края, смотр достижений поварского искусства. Очень приятно, что в этом году приехали мастера из соседних регионов. Мы уверены, что проведение подобных мероприятий поспособствует сохранению кулинарных традиций, повышению культуры еды в целом и развитию гастрономического туризма в регионе, повышению имиджа профессии повара. Все это положительно сказывается на сфере общественного питания. Желаю всем удачи, творческого полета и просто интересного времяпрепровождения», – выступил с приветственной речью заместитель министра, начальник управления потребительского рынка и лицензирования Министерства промышленности, предпринимательства и торговли Пермского края Владислав Тонков.

Многочисленные работы участников кулинарного поединка оценивали приглашенные независимые эксперты, осуществляющие судейство по системе Всемирной ассоциации кулинарных союзов. Среди них Виктор Беляев, президент Национальной ассоциации кулинаров России. В кулинарном бизнесе он уже около 40 лет. По его словам, фестиваль содействует развитию кулинарии не только как отрасли, но и является показателем прикамского гостеприимства и культурно-туристического уровня развития региона. 

«Сегодня впервые за пять лет мы приехали в теплый Пермский край. Я помню однажды на конкурс приезжал Доминико Маджи из Италии. Тогда ему пришлось из 32-градусной жары попасть в минус 32. Но нам, и всем участникам, я думаю, все равно, когда приезжать, потому что настоящее тепло идет от ваших сердец, от вашего гостеприимства, от вашего профессионализма. Я хочу от всей души вас поздравить, потому что в этом году, впервые, на всероссийском кулинарном чемпионате Chef  a la Russe прикамские шеф-повара заняли второе и третье места в России. Это большая победа. Кроме того, в марте 2018 года мы проведем юбилейный проект, куда вас всех приглашаем. Желаю, чтобы в нашей жизни было больше мира и добра. С праздником!»   – поприветствовал гостей со сцены председатель жюри, президент Ассоциации кулинаров России, заслуженный работник торговли РФ, профессор, кавалер ордена «За заслуги перед Отечеством» Виктор Беляев. 

Еще один знаток кулинарного искусства – Эрих Главица, лучший шеф-повар Хорватии, приехал на чайковский кулинарный фестиваль. Он является обладателем хрустального ковша от хорватской кулинарной федерации, президентом ассоциации кулинаров Хорватии. «Я здесь впервые и могу сказать, что это прекрасный фестиваль. Я увидел хороших поваров и высокий уровень кулинарного искусства», – отметил зарубежный гость, добавив, что в Чайковском очень красиво.

По итогам первого дня фестиваля «Прикамская кухня-2017», в рамках которого состоялся отборочный этап всероссийского конкурса Chef a la Russe, победителем стала команда из Перми (Тупицын Максим, Багаутдинов Артур, Лебедева Елена). Второе место заняла сборная Пермского края, в которую вошли Евгений Попов, Сергей Юрин и Васькина Евгения. Тройку призеров замкнула команда из Чайковского (Кирпичников Сергей, Крохолев Алексей и Сухова Надежда). Победитель отборочного этапа получил право представлять Пермский край на всероссийском конкурсе в марте 2018 года. Поздравляем победителей и призеров конкурса, а также всех участников! 

Последние новости Пермского края по теме:
Прикамская кухня-2017

- Пермь
Девятнадцатый раз повара Пермского края встретились на площадке фестиваля, чтобы побороться за звание лучшего кулинара региона.
13:56 29.08.2017 Министерство торговли
- Чайковский
В рамках чемпионата Мира по биатлону в г. Чайковский во Дворце Молодежи 24-25 августа прошел XIX открытый кулинарный фестиваль «Прикамская кухня».
12:02 29.08.2017 Администрация Чайковского района
Прикамская кухня-2017 - Администрация Чайковского
Прикамская кухня-2017 - Чайковский
В Чайковском прошел фестиваль «Прикамская кухня». Кулинарный праздник состоялся 24-25 августа, в дни проведения в спортивной столице Прикамья чемпионата мира по летнему биатлону.
11:26 29.08.2017 Администрация Чайковского
 
По теме
 
Продолжается сбор заявок на участие в 19-м Ежегодном фестивале кулинарного искусства «Прикамская кухня», который пройдет 24-25 августа 2017 года в рамках Чемпионата мира по летнему биатлону в г. Чайковский.
21.08.2017
 
​С газом шутки плохи. Обзор свежего номера Business Class - Business Class Автор: Кирилл Перов Перми осталось всего полтора года, чтобы выполнить указание федерального центра и довести долю газомоторных автобусов до половины всего городского парка общественного автотранспорта.
18.08.2018 Business Class
​Кэшбэк всему виной - Business Class Число новых кредитных карт, выданных банками в Пермском крае, выросло почти на 70% во втором квартале этого года.
17.08.2018 Business Class
Автор: Ольга Полякова Криптоконсультант Александр Таранский рассказал Business Class, почему биткоин на этой неделе опустился на «дно», может ли криптовалюта стать спасением, когда надежд на пенсию у граждан все меньше,
17.08.2018 Business Class
Автор: Кирилл Перов На сайте бесплатных объявлений «Авито» (Avito) на продажу выставлено заведение общественного питания, которое расположено возле старого терминала пермского аэропорта «Большое Савино».
17.08.2018 Business Class
Ресторатор Илья Баршевский запускает сеть пекарен-кулинарий со своим производством.
16.08.2018 Business Class
15 августа 2018 г. в 21.45 по ул. Луговая, со стороны пер. Новый в направлении ул.
16.08.2018 Газета Новости Кунгурского края
17-18 августа 2018 в городах Пермь и Чайковский пройдет VI Международный патриотический фестиваль «Автомат и гитара - Сила в братстве!» В этом году фестиваль пройдёт под лозунгом «100 лет на страже Родины!
15.08.2018 Газета Новости Кунгурского края
В Перми проходят Всероссийские соревнования по пожарно-спасательному спорту, посвященные памяти Героя России В.М. Максимчука - МЧС России по Пермскому краю 17 августа на стадионе «Динамо» в г. Пермь стартовали Всероссийские соревнования по пожарно-спасательному спорту, посвященные памяти Героя России В.М.
18.08.2018 МЧС России по Пермскому краю
Кунгурские танцоры стали лауреатами всероссийского фестиваля - Газета Новости Кунгурского края Коллектив эстрадного танца «Дэнсинг фэмили» из кунгурского Дворца культуры Машиностроителей стал лауреатом III степени Всероссийского фестиваля-конкурса детско-юношеского и молодежного творчества «Море зовет, волна поет».
17.08.2018 Газета Новости Кунгурского края
Коллектив эстрадного танца «Дэнсинг фэмили» из кунгурского Дворца культуры Машиностроителей стал лауреатом III степени Всероссийского фестиваля-конкурса детско-юношеского и молодежного творчества «Море зовет, волна поет».
17.08.2018 Газета Новости Кунгурского края
Местному участковому поступила информация от жителей деревни Соколово о том, что они в течение нескольких дней не видели свою соседку и ее  малолетнюю дочь, которые никуда не собирались уезжать.
18.08.2018 ГУ МВД Пермского края
Вчера в Свердловском районе краевого центра произошло дорожно-транспортное происшествие.
18.08.2018 ГУ МВД Пермского края
Автор: Кирилл Перов Жители деревни Гуляево Майского сельского поселения Краснокамского района пожаловались в соцсети на сложную ситуацию, сложившуюся в населенном пункте после пожара в одном из домов.
17.08.2018 Business Class